Gökova’nın Sarı Susamı Hasadı Devam Ediyor

Muğla’nın dünyaca ünlü mavi seyahat rotası Gökova Körfezi uç noktasında yer alan Akçapınar ve Akyaka hudutlarındaki ovada yetişen sarı susam hasadı için söküm çalışmaları devam ediyor.

Gökova Körfezinden esen iyotlu rüzgar ile aroması daha da artan Gökova Susamında hasat sabah erken saatlerde başlıyor. Çalıştıracak personel bulmakta zorlanan susam üreticileri, dönüşümlü olarak hasat yaparak eser elde ediyor.

Hasat, Ağustos Eylül aylarında

Sulama yapılmayan, gübre verilmeyen büsbütün klâsik formüllerle elde edilen Gökova Susamında söküm çalışmaları Ağustos ayının onlarında başlıyor ve Eylül ayının ortalarına kadar devam ediyor. Klasik teknikler ile elle tarladan sökülen susam fideleri düzgün bir biçimde istiflendikten sonra güneşte kuramaya bırakılıyor.

Gökova’nın altı susamında en kıymetli safha ise kuramaya bırakılan altın sarısı susamların yuvalarından çıkarılması ile başlıyor. Susamlar bu etapta da tekrar elle silkelenerek rüzgarın da tesiri ile hasadı tekrar tarlada yapılıyor.

“İşçi kasveti yaşıyoruz”

İşçi bulmakta zorlandıklarını belirten susam üreticisi Ayşe Akyüz, “Şimdi yoluyoruz, 21 gün sonra silkeliyoruz. Hasatımız başladı. Emekçi külfeti oluyor, dışarıdan getirtiyoruz emekçileri. Evet, burada fazla gelmiyorlar yani. Biz kendimiz yapıyoruz. Kilosu geçen sene 150 liradan açılmıştı. Bu sene bilmiyorum. Aslında bizleri kurtarmıyor. Şöyle, tarlanın icarı 2 bin lira. Ancak alıp satanlar daha fazla kazanıyor bence” dedi.

“Japonlar alıyor”

Gökova susamının en büyük taliplisinin Japonlar olduğunu belirten Adem Akyüz, “Yağlı diye çok tutuluyor bizim buranın susamı. Birinci susam derler. Tacirler geldiği vakit. İlaç yok. Susuz susam. Çiğ yağıyor geceleri meltem esiyor. Evet, Japonya’ya gidiyor. Her yer gidiyor bizim buranın susamı. Türkiye’nin her yerine gidiyor. Balığın üstüne kullanıyorlar Japonlar. Suşi yapıyorlar. Balığın üstüne, çiğ balığın üstünde kullanıyorlar. Ondan alıyorlar bizim buranın susamını” dedi. – MUĞLA

About The Author

admin

See author's posts